「押し寿司」오시즈시 란? 오시즈시란 쉽게말해 사각형을 띄고있는 상자스시라고 하며 무로마치 시대에 오사카지역에서 시작된 스시라고 알려져있습니다. 전용 목형에 넣어 밀어내는 것에서부터 그 이름이 붙여졌다고하는데요. 일본 지역별로 밥 위에 올려지는 식재료, 그리고 그 미세한 모양이 각기 다르며 하나하나 재미있는 특색을 가지고 있습니다. 오늘 블로그에서 포스팅할 가나자와의 시바즈시(시바스시)역시 계승된가나자와만의 오시즈시를 만날 수 있는 곳이자 "가나자와에 온다면 꼭 한번 먹어봐야할 먹거리" 62년째 가나자와만의 오시즈시를 전파하고 있는 브랜드 "시바즈시" 의 본점으로써 현지인들에게 사랑받고 있습니다. 이시카와현 카가(加賀地区)、노토(能登地区) 지구에서는 옛날부터 축제및 축하가 있는 "맑은 날(하레노히)"에 각..

가나자와의 쇼와시대 레트로풍 밥집 「お食事Bar つばめ」 식사 Bar 츠바메(제비) 가나자와의 산 중턱 마을에 작년 2020년 가을, 제비라는 Bar가 오픈했습니다. 우리부부의 가나자와 구루메 체크 리스트 목록에 들어있던 곳이 바로 이곳 츠바메 라는 Bar인데요. 이름처럼 저녁엔 BAR를 운영하고 낮에는 11시무렵부터 런치 식사가 가능한 식당으로 운영되고있습니다. 츠바메의 위치는 히가시차야에서 차로 몇분거리. 산쪽 교차로에서 도보로 5분에 위치하고 있습니다. 100년된 고민가를 리노베이션한 , 마치 쇼와시대의 어떤 멋진 정원을 가진 가정집에 방문해 잘 차린 한상차림을 접하고 온 것 같은 느낌마져 들었던 공간. 다소 불편한 점일지도 모릅니다만 (저희는 딱히 불편하진 않았어요) 주차장 문제가 상당히 어려우실..

일본 이주 생활 3년차, 벽에 구멍하나 뚫는것은 상상도 할 수 없었던 야칭(월세) 생활이 끝나고, 우리집 마련을 이룬 뒤, 마음 편히 집안을 꾸밀 수 있게 된 환경이 주어져도 막상 천장이나 벽에 작은 구멍을 내려해도 망설여지고 신중하고 또 신중하게 생각하게됩니다. 집안을 꾸미는데에 많은 분들께서도 역시 예쁜 계절꽃이 핀 작고 큰 화분을 가장 먼저 떠올리시지 않을까 생각되는데요. 지난 수년간 무리한 욕심과 정보와 지식이 부족한 식물기르기 초심자 상태로 시작해 만남과 작별을 반복해야했던 불쌍한 꽃들이 얼마나 많은지... 현재는 새로운 곳에 보금자리를 마련하며 좀더 식물에 대해 공부를 하여 1~2년 넘게 함께하고 있는 녀석들에게 참으로 고마움을 가지고 있습니다. 최근 시작된 우리집 공중 그린생활. 참 좋아하는..