얼마전에 기록했던 것처럼, 돈이 많고 남이 보기에 멋진 일이 있어야 성공한 삶이아니라, 우리가 무언가를 할수 있다. 라는 선택을 하고 실행할 수 있도록 온전한 몸. 그리고 건강한 계획, 그렇게 맑은 하늘을 한번이라도 올려다 볼 수 있는 시간이 주어진다면. 그로써도 성공한 삶이라고 생각해요. ​ 정말 어제보다 하루라도 더 살고있는 저는 적어도 더 나은 내일을 살아야한다고 언젠가부터 다소 늦게 깨닭고 , 그리고 더 나은 하루를 살아가도록 긍정적으로 생활하게 되었는데요. ​ 그언젠가는 빠듯하게 일하는게 좋아 대학 학고를 맞으면서도, 놓쳐버리는 다른것들이 있어도 저는 일이 좋았고, 그렇게 지내는 매 순간 매순간이 저는 꽤 행복한 삶이라고 늘 생각해왔어요. 지금은 요리를 즐기고 있고, 내가 누군가를 위해 무언가를..

일본으로 이주한뒤 본격적으로 살림을 즐기기 시작하며 만지게된 재미있는 식재료는 단연 "매실" 이라고 할 수 있을 것 같아요. 유튜브 채널을 시청해주시는 우리 마리네님들과 함께 작은 미니 매실로 만든 우메시럽부터 시작하여, 약 6월 중순부터 만들기 시작했던 우메보시의 건조단계가, 7월 말을 향하고 있는 바로 오늘 드디어 끝을 맺게 되었습니다. 👏🏻 유튜브 영상과 더불어 인스타의 SNS 에도 잘 절여지고있는 우메보시의 현황에대해 저보다 더 걱정하는마음으로 응원해주셨던 마리네님들께 가장먼저 감사하다는 말씀을 전하고 싶습니다. 마침 또 장마철을 만나게되어 툭하면 소나기나 장마비가 짧게라도 쏟아지는 순간에는 저희 우메보시가 걱정되셨다는 말씀들에 울컥 감동하기도 했어요. (사실 원래 예정일보다 2주나 비가내려 건조..

그러니까, 그 짭쪼름한것이 "밥도둑" & "술도둑"이 되어버린다. 본 게시물의 최초 게시일은 2018. 8. 9. 9:11입니다 竜田揚げ ~ 간장이 베이스가 된 "타츠타아게"레시피 ~ から揚げ(튀김)? 가라아게(Karaage) ​ 재료에 튀김옷을 사용하지 않고 튀기는 것은 "すあげ"(스아게)라고도 하며 가마쿠라 시대에는 사찰 음식의 튀김으로(쌀가루 등 입혀 튀기기도 함), 에도시대에는 "油揚" (아부라게) 라고도 불렸습니다. 에도시대에는 가라아게에대해 아직 경험이 부족했으므로, 정해진 단어도 없었으며. 현재의 가라아게는 튀김옷을 입힐때 계란을 사용하기 때문에 그런 의미에서 조금 다른 의미. 재료를 간장 등으로 양념을 찍어 밀가루와 녹말을 묻혀 튀긴 요리는 "竜田揚げ"(타츠타아게). 모두 서로 다른 역사를..