일본으로 이주한뒤 본격적으로 살림을 즐기기 시작하며 만지게된 재미있는 식재료는 단연 "매실" 이라고 할 수 있을 것 같아요. 유튜브 채널을 시청해주시는 우리 마리네님들과 함께 작은 미니 매실로 만든 우메시럽부터 시작하여, 약 6월 중순부터 만들기 시작했던 우메보시의 건조단계가, 7월 말을 향하고 있는 바로 오늘 드디어 끝을 맺게 되었습니다. 👏🏻 유튜브 영상과 더불어 인스타의 SNS 에도 잘 절여지고있는 우메보시의 현황에대해 저보다 더 걱정하는마음으로 응원해주셨던 마리네님들께 가장먼저 감사하다는 말씀을 전하고 싶습니다. 마침 또 장마철을 만나게되어 툭하면 소나기나 장마비가 짧게라도 쏟아지는 순간에는 저희 우메보시가 걱정되셨다는 말씀들에 울컥 감동하기도 했어요. (사실 원래 예정일보다 2주나 비가내려 건조..

얼마전 가나자와에서 개최하는 도시락 콘테스트에 참가하게 되었는데요, 자신이 만든 도시락중에서, 혹은 캠페인의 테마와 관련된 도시락을 만든 사진 1작품 이상의 이미지가 응모가능한 방식이었습니다. (다만 추첨관련해서는 1작품 선에서만 해당됨) 또한 이 캠페인에 응모한 선착순 150명의 인원에게는 가나자와시내에 있는 지정 협력 호텔에서 맛있는 케이크를 교환할 수 있는 교환권 역시 선착순으로 배부됩니다. ANA크라운플라자, 닛코, 뉴그랜드 호텔 등 약 7개의 호텔이 지정되어있습니다. 이름하여 今こそ､みんなの｢がんばれ｣応援キャンペーン第3弾開催！지금이야말로 모두 힘내라! 응원캠페인 제 3탄 개최! , 라는 테마로 열린 이번 제 3차, 가나자와 문화 스포츠위원회에서 실시하는 도시락 사진 콘테스트 입니다. 코씨가문의 ..

그러니까, 그 짭쪼름한것이 "밥도둑" & "술도둑"이 되어버린다. 본 게시물의 최초 게시일은 2018. 8. 9. 9:11입니다 竜田揚げ ~ 간장이 베이스가 된 "타츠타아게"레시피 ~ から揚げ(튀김)? 가라아게(Karaage) ​ 재료에 튀김옷을 사용하지 않고 튀기는 것은 "すあげ"(스아게)라고도 하며 가마쿠라 시대에는 사찰 음식의 튀김으로(쌀가루 등 입혀 튀기기도 함), 에도시대에는 "油揚" (아부라게) 라고도 불렸습니다. 에도시대에는 가라아게에대해 아직 경험이 부족했으므로, 정해진 단어도 없었으며. 현재의 가라아게는 튀김옷을 입힐때 계란을 사용하기 때문에 그런 의미에서 조금 다른 의미. 재료를 간장 등으로 양념을 찍어 밀가루와 녹말을 묻혀 튀긴 요리는 "竜田揚げ"(타츠타아게). 모두 서로 다른 역사를..